〇天草の晒し作業を終える
この10日ほど、家の中庭に脚立を横にしてサナに広げて天草を干し、晒し作業をしていました。2日前雨で濡らした後ポリ桶で丹念に洗い、干していましたが、天気予報では雨が近いようなので、取り込むことにしました。
濃い茶色だった天草も、毎朝水に漬けてこまめに雑藻や牡蠣殻などを取り除いた結果脱色し、まるで白髪のようになりました。晒し作業の終了です。大きなポリ袋に乾燥した天草を収めましたが、今年も3袋の乾燥天草をゲットすることができました。
家の食材専用倉庫には、乾燥ヒジキ、乾燥ワカメ、乾燥大根切干しがそれぞれ収納されていて、妻はそれらを交互に調理して食卓に出してくれますが、乾燥天草はトコロテンやフルーツゼリーに欠かせない食材となります。そろそろ喉越しの良いフルーツゼリーが食べたい季節となりました。
「このところ 収穫天草 中庭に 干して晒しの 作業続けて」
「濃い茶色 天草やっと 脱色し 白髪のように なって終盤」
「乾燥を し終えた天草 ポリ袋 入れて片づけ 作業を終える」
「トコロテン フルーツゼリーは 夏の味 妻に頼んで 作ってもらおう」