○健康食はマゴワヤサシイ
昭和１９年１０月生まれの私は戦後の物のない時代に生まれました。主食であるはずの白米のご飯さえも食べられず、麦ご飯におやつはサツマイモという質素な食事で、肉などは年に１度か２度お目にかかるのがやっとでした。幸いにも家が漁家兼農家だったため、魚ととサツマイモは腹いっぱい食べれることが出来たのは不幸中の幸いだったようです。しかし不幸中の幸いは、むしろサツマイモと魚にありつけたことよりも、貧乏の代名詞だった麦ご飯に加え、サツマイモと煮干が健康食の代名詞だったからなのです。「また麦ご飯やサツマイモか」と、親に不満を言いながら食べたものは、物が豊かになった現代ではむしろ贅沢な食べ物、観光に意食べ物として注目されているのですから世の中は分からないものなのです。
何年か前、子どもの好きな食べ物やお母さんの手抜き料理を言い表す言葉として、「カアサンヤスメ」という言葉が流行しました。カはカレーとカップラーメンと鳥のから揚げ、アは甘いもの、サンはサンドイッチ、ヤは焼き飯と焼きソバと焼肉、スはスパゲティ、メは目玉焼きだったと記憶しています。つまりカアサンヤスメの頭文字を取った簡単に出来る食べ物をママは作り、子どももそれらを欲しがるのです。これらの料理は日本食ではなく戦後アメリカからやって来た食べ物で、何かにつけて油が使われているようで、そのことが原因なのか定かではありませんが、現代の子どもは一応に太っていて、時には大人しかかからない成人病にまでかかっている子どももいるほどです。
昨日ある本を読んでいたら、現代の日本人の理想の食事は「マゴワヤサシイ」だと述べていました。マは豆、ゴはゴマ、ワはワカメやヒジキなどの海藻類、ヤは野菜、サは魚、シはシイタケ、イはイモ類だそうです。何とこれらの食べ物は私たちが不平不満を言いながら子どもの頃に食べさせられた貧乏食の代名詞のような食べ物なのですから驚きです。
白米は籾殻を食べているようだとよく言われます。食味のいい白いご飯は玄米を加工する過程で栄養のある場所はどんどん削られ、まさに抜け殻のようなものなのです。玄米や麦ご飯の効能はミネラルやビタミンが豊富なのに、それを取り払って美味しい美味しい食べているのですから理解に苦しむのです。それは物のない時代に抱いていた「白いお米のご飯を腹いっぱい食べたい」という願望への回帰かもしれないのです。
「頭の良い豊かな心の子どもを育てるにはどうすればよいか」聞かれたら、「豆」と答えればよいと思います。頭は豆辺、豊かにも豆が下に書かれているのです。そういえば私が日常食として毎日妻が料理をして食べさせてくれる料理は、「マゴワヤサシイ」を材料としたものが殆どのようで安心しました。人には食べ物に好みがあって好き嫌いがありますが、人のことは別として、私は「マゴワヤサシイ」が大好きなので、これからも健康保持のためにしっかりと食べたいと思っています。
人間の生命は口から入れる食べ物や飲み物によって保持されます。これまでどちらかといえば食べ物や食べ方に無頓着でしたが、いいことは即始める、悪いことは即止めるを基本に実践したいですね。
「理想食 マゴワヤサシイ 頭文字 喰えば長生き するのだそうな」
「頭よく 心豊かな 人になる 豆を食べろと 漢字に表記」
「今の親 カアサンヤスメ 手を抜いて 子ども育てて 子豚のように」
「貧乏で 育ったゆえに 元気です 今は豊かで 病人ばかり」