〇目に青葉山ホトトギス初ガツオ
わが町は海に面しているといっても太平洋の黒潮のような温かい海水が流れ込む海域ではないため、カツオやマグロといった表層を泳ぐ魚は獲れません。ゆえにカツオのたたきはスーパーなどで買うしかかりません。
しかし毎年カツオの本場愛南町に住む友人の元内海村の村長だった加幡さんから、カツオが送られてきます。今年も今日丸々と太ったカツオが2本宅配便で送られてきました。早速発泡スチロールを開け氷詰めしたカツオを取り出し、粗調理することになりました。
予定ではカツオの刺身と、ワラを燃やして火であぶり、氷水でしめて素人ながらカツオのたたきを作りたいと思っていますが、はてさて上手く行くかどうかです。この頃は年齢を重ねたものの、何にでも挑戦して見たくて、一昨日もスモモのジャムを作ってみたりしています。
今晩はカツオの刺身とたたきを家族に振る舞う予定で、さあこれから外の調理台に向かいます。今晩の夕食が楽しみです。
「目に青葉 山ホトトギス 初ガツオ 知ってはいるが これが中々」
「宅配で 本場深浦 初ガツオ 届いて早速 粗調理よ～し」
「今晩は カツオの刺身と たたきだと 家族に言ったが 美味く出来るか」
「全国に 仲間が沢山 名物を 送ってくれる 幸せですな～」