〇甘夏柑のシーズンがやって来ました
わが家の家庭菜園の横には果樹園があります。果樹園と言っても柑橘王国愛媛らしく、農薬散布や手間が少なくてすむ甘夏柑が主体で、格好良く言えばオーガニック栽培です。昨年は２度の入院などで摘果など全く世話をしなかったため、小玉が鈴なりで、その処理をどうしようか迷っています。
農家から貰ったデコポンや伊予柑などの晩柑雑柑類が底をつきました。これから当分は樹上で越冬した甘夏柑の登場です。昨日わが家に同居している鬼嫁(失礼)若嫁に頼まれ、「甘夏柑でマーマレードを作りたいので、10個ほど収穫して欲しい」と頼まれました。早速畑に入り、大きい実を選んで10個余り収穫し、ついでにこれまたマーマレードづくりには欠かせない、オーガニックのレモンを3～4個収穫し手渡しました。
若嫁は料理や加工が得意で、これまでにもイチジクやスモモ、ブルーベリー、イチゴを使ったマーマレードやジャムを沢山作り、知人や友人にお裾分けするマーマレード外交をやっていて、これからは足繁く甘夏柑を使って加工し始めます。私は妻が暇を見つけて皮を剥き薄皮を取って実だけにしてタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やしただけの甘夏柑を、おやつ代わりに食べるのが楽しみです。少し酸味がありますが後口が良いので、これから夏に向かって楽しみながら食べる予定です。
「聞こえいい オーガニックと 言うけれど 世話せず放任 たったそれだけ」
「雑柑の 季節が終わり 樹上にて 越冬甘夏 いよいよ出番」
「鬼嫁に 頼まで甘夏 収穫し レモンとともに ジャムなど加工」
「皮を剥き 冷やして食べる 甘夏も 私大好き くれからが旬」