〇今朝漁師さんからスズキを2匹貰いました
冬の寒さも和らぎ、海の荒れも少し収まって、双海町の漁船も漁に出掛ける日が少しずつ多くなってきたようですが、昨晩は漁に出たのか、馴染の漁師さんから「スズキがあるので、港へ取りに来るよう」電話が入りました。さっっそく出掛けて、発泡スチロールのトロ箱に入った2匹のスズキを貰い受け持ち帰りました。今日は魏前10時に来客があるので、それまでに荒調理を済ませようと、妻の割烹着を着て、外調理台で魚さばきを始めました。鱗を取り頭を落とし、エラや腹を開けて内臓を取り、綺麗に水洗いをしてまな板の上で3枚におろしました。残飯を処理し若嫁と妻に1ずつ渡し、それぞれの冷蔵庫に収納しひとまず私の役目を終わりました。今晩はスズキの刺身と粗炊きが待っています。私は肉料理より魚料理が大好きなので楽しみです。