〇横野柿を使って干し柿作りをしました
今年は外気温が暖かかったため、干し柿にカビが生えたりした人が多かったようですが、わが家はそんなことを見越して、少し遅めに干し柿を作ったのが功を奏し、琥珀色の立派な干し柿ができました。干し柿が大好物の私はこのところ、毎日ウォーキングから帰ると、干し柿をちぎって食卓の皿の上に乗せて、朝食のデザートにして美味しく食べています。
干し柿を作った様子をfacebookに写真つきでアップしたところ、沢山の人がいいねボタンを押してくれたり、コメントを書き込んでくれました。その中に親友井上浩二さんもいました。井上さんは元小松町役場職員で、退職後は西条市議会議員に当選し、政治の道に進んでいますが、先日行なわれた人間牧場１０周年の集いにも駆けつけてくれました熱心な方です。
井上さんは私が干し柿に使った円錐形のあたご柿ではなく、横野柿という富有柿そっくりの、丸い柿を使って美味しい干し柿を作ったそうで、２日前早速１０k箱にいっぱいの横野柿という渋柿を送ってくれました。早速その夜妻と二人でテレビを見ながら、ピューレーを使って皮を剥きました。ヘタに紐で吊るす小枝が残っていないので、さてどうするか？思案しましたが、串刺しにするのをやめ、天草やヒジキを干すサナに並べて天日乾燥することにしました。
上手く行くかどうかは分りませんが、井上さんが味は抜群と太鼓判を押してくれた横野柿なので、今から干し柿のできるのを楽しみにして、雨に当てないよう気をつけながら見守りたいと思います。昨日は幸運にも北西の季節風が吹き始めました。ところが夜になって不運にも雨風の強い嵐になり、東屋の木陰に干していましたが、少し雨が振り込むようになったため、夜中に懐中電灯の光を頼りに、雨の当らない所へ移動をしました。少し先が思いやられるようです。
「友人が 富有柿そっくり 渋柿を 宅配便にて 私の元へ」
「あれこれも facebookの お蔭です 早速妻と テレビ見ながら」
「ピューレーで 渋柿皮を 丁寧に 剥いて干しサナ 並べ軒先」
「不運にも 冬の嵐が 吹き始め 急いで夜中 懐中電灯」